澎湖食物職人地景 8種最質樸的澎湖滋味
在這全球化的世界裡,地方美食不再是遙不可及,滑開手機輕輕一選,不過幾天就能送上家門,雖然快速方便,不用出門便能嚐遍天下味。職人和食物
之間的親密關係是科技再怎麼進步也無法取代,只能意會,因為時間孕育地方的風土和文化,傳承了幾代的經驗和智慧,才能有今日的景色。
(福榮餅舖:祖傳3 代的餅舖,堅持純米做粿,吃粿就能知節氣,像是過年就要吃甜粿。)
不過,好的影像作品,能將這份情感傳遞到遙遠的人們手上。總是笑容可掬,在作品中流露出珍惜生活中點滴片段,熱愛生命美好時光的攝影師叮咚(DingDong),拜訪了在澎湖各個角落的職人。透過鏡頭溫柔捕捉職人和食物之間親密的瞬間,讓人看著圖片,彷彿就能感受到澎湖獨特風土所孕育出的食物職人地景。
(二崁土仁粿:澎湖人愛做粿,真材實料有著滿滿的土豆餡。)
(漁夫才哥.麵線:透過職人的手上力道,甩出麵線的Q 彈口感。)
(旭西餅舖:不少澎湖人喜慶節日的炸棗都是和他們訂做的。)
(丁香魚:蘊含海風與陽光的香氣,是澎湖道地的好滋味。)
(石滬漁法:傳承250 年的天然捕魚方法,在澎湖還看得到。)
(二馬豆花:
(花枝捲:俐落的師傅,將花枝肉漿用海苔包覆,鮮美嚐得到。)